Les français boudent de plus en plus les fruits et légumes, hors nous le savons, une consommation régulière permet de prévenir un bon nombre de maladies.

Qu’est ce qu’une portion de fruits et légumes ?
Au moins 5 fruits et légumes par jour, ça signifie au moins 5 “portions” en tout de fruits et/ou de légumes.
Une portion est l’équivalent de 80 à 100 grammes, soit, pour avoir une idée simple, la taille d’un poing ou deux cuillères à soupe pleines.

C’est par exemple :
- 1 petite pomme, 5-6 fraises, 2 abricots, 1 tranche de melon, 1 banane, 1 tomate
- 1 grosse carotte, 1 pleine poignée de haricots verts…

Des fruits ou des légumes ?
L’idéal est de manger des deux. Par exemple : 3 portions de fruits et 2 de légumes, 4 de légumes et 1 de fruit… Et de varier chaque jour selon vos préférences.

Qu’ils soient frais, surgelés ou en conserve que nous apportent les fruits et légumes ?
Ils nous apportent divers éléments en quantité importante pour protéger notre santé et rester en forme, tout en se faisant plaisir ! Des fibres, qui participent au bon fonctionnement intestinal. De l’eau, qui contribue à notre hydratation en plus de celle que nous buvons ! De plus, sa présence dans les fruits et légumes en fait des aliments peu caloriques. Des éléments nutritifs (vitamines, minéraux, antioxydants, sucre…), indispensables au fonctionnement de notre corps. Les fruits et légumes sont l’un des principaux éléments d’ une alimentation favorable à la santé . Grâce à tous ces apports, ils jouent un rôle protecteur vis-à-vis de nombreuses maladies, comme les cancers, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Et du fait de leur faible teneur en calories, ils permettent également d’éviter la prise de poids.

L’un des avantages des fruits et des légumes, c’est qu’ils peuvent être consommés crus, cuits ou préparés. Il existe plusieurs manières de les intégrer à votre quotidien !

Voici quelques exemples :
Les crudités (radis, carottes râpées…) que vous mangez en entrée, les compotes sans sucre et les fruits pressés, ça compte !
Ajoutez un fruit à votre petit-déjeuner : pressé ou coupé en morceaux dans des céréales ou du yaourt + un fruit au goûter (pomme, banane, clémentine…). Ça en fait déjà 2 de plus dans la journée !
Un verre de jus de fruits mélangés ne compte pas comme plusieurs portions, mais comme une seule ! Et c’est pareil pour la soupe.
Un yaourt aux fruits ne compte pas comme une portion de fruits ! Il y a souvent peu de fruits et beaucoup de sucre.
Un verre de jus de fruits (fruits pressés, pur jus ou jus à base de concentré) ne peut contribuer qu'à un des "5 fruits ou légumes par jour". Pour les 4 autres ou plus, variez les sources : fruits entiers, soupe de légumes...
Compotes, tartes, salades de fruits, poires au miel : vous pouvez, en quelques minutes de préparation, faire d’un simple fruit un super dessert ! Avec les légumes, c’est possible aussi : lavez-les et coupez-les en morceaux avec quelques épices ou herbes aromatiques, de l’ail, de l’oignon,

Des crudités préparées en 5 minutes ?
Coupez trois tomates, ajoutez un filet d’huile d’olive, du poivre et du basilic : votre salade de tomates est prête ! Lavez quelques radis et proposez-les en entrée avec du beurre frais.

Souvent les tout-petits mangent de tout puisqu’on commence par leur donner des fruits et des légumes. Voilà une habitude à poursuivre… Quand ils grandissent, ils deviennent attirés par ce qui est gras et sucré… Le goût des fruits et légumes est plus subtil. Prenez le temps de leur faire
apprécier et n’hésitez pas à leur proposer plusieurs fois le même légume… Pour un enfant, une carotte crue n’a rien à voir avec une carotte cuite ou en purée… Vous pouvez présenter un même légume sous différentes formes. Faire un seul menu pour toute la famille est un bon moyen pour que tout le monde mange des fruits et des légumes. Rendez-les encore plus appétissants : une poire coupée en lamelles avec un peu de chocolat ou de miel donne souvent plus envie qu’une
poire entière

Vous n’aimez pas trop les légumes ou vous avez du mal à en faire manger aux enfants ?
Mélangez-les à des féculents ou cuisinez les en tartes ou gratins. Misez sur les fruits et légumes de saison, moins chers et plus savoureux. Les fruits et légumes en conserve ou surgelés sont souvent moins chers… Et ils ont aussi d’excellentes qualités nutritionnelles. Allez au marché un peu avant l’heure de fermeture : les commerçants bradent souvent leur marchandise.

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